Como hacer pavo navideño – Cocinando con mi Suegra
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Receta
Cómo preparar el pavo de navidad. 🎄
Un pavo de aproximadamente 8 k.
*Esta receta se hace en 3 días, tomando en cuenta que el
Pavo se encuentra congelado y crudo. Si tú pavo está descongelado comienza directamente a sozonarlo.*

Para descongelar el pavo lo pones fuera del refrigerador y lo dejas todo el día, en la noche lo guardas en el refrigerador y al día siguiente lo vuelves a sacar ya que está total mente descongelado lo claveteas y lo sazonas.

Ingredientes para sazonar:
En el molcajete mueles:
2 a 4 ajos
1 cucharada de pimienta
1/4 de cucharita de comino
1/4 de rajita de canela
1 cucharada de sal
Lo mueles y ya que está bien molido le agregas
1/4 de taza de vinagre blanco.
Con estos condimentos sazonas el pavo y lo metes tapado con papel aluminio al refrigerador.

Ingredientes para preparar el relleno:
Video del relleno https://youtu.be/I_3vgeWaZaY
Los mismos condimentos con los que sazonaste el pavo sazonas la carne un día antes o mínimo unas seis horas antes.
Para el guiso de la carne:
1 cebolla picada en cuadritos pequeños
2 chiles jalapeños se pican en cuadritos pequeños
2 kilos de jitomate 🍅 se ponen a cocer con 1 taza de taza de agua.
1 bolsita de aceitunas con pimientos o sin pimientos ( opcional )
1 frasco de alcaparras
100 gramos de almendras picadas finitas
1 cucharada de sal
2 cucharadas de knorr suiza
Modo de preparación:
Calientas el aceite y le incorporas el chile y la cebolla a que se acitrone, y ya que está le hechas la carne a que se fría, ya estando la carne le pones el jitomate licuado, la sal y el nor suiza y por último las aceitunas, las alcaparras y las almendras.

Horneas bien tapado con papel aluminio a 180 grados centígrados por 2 a 2 horas y media. Lo checas y lo bañas con el mismo caldo, después de ese tiempo le quitas el
Papel Aluminio para que se dore la piel (al gusto) cuidado de que no se vaya a secar el Pavo.
Buen provecho.

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